
WIE ALLES BEGANN…
Im Jahr 2012 haben wir uns ein Herz gefasst und uns aufgemacht die alteingesessene Winzertradition in unserer Region etwas neu zu beleben. Die Begeisterung zur Natur und die Liebe zu unserer Kultur hatten uns dazu bewogen diesen Schritt zu wagen. Was hatten wir zwei Jungen schon zu verlieren? Mit Mut und Entschlossenheit wagten wir uns an traditionelle Sorten von denen wir denken, dass sie mit junger Frische noch etwas aufgepeppt werden können. Alles möchten wir jedoch nicht verändern. Daher liegt es uns auch am Herzen, dass unser schönes Weindorf auch weiterhin so wundervoll vom Rebberg umzingelt bleibt.
GUTE ZEIT IN ST. GERMAN
Gibt es etwas Schöneres als seine Passion mit Freunden und Familie zu teilen? Die Arbeit lässt sich nunmehr nicht nur aufs Wochenende schieben, so sind wir angewiesen auf fleissige und erfahrene Unterstützung aus unserem Umfeld. Somit ist soma weine für uns schon etwas mehr als ein Hobby geworden. Während unseres Studiums, fanden wir an den Wochenenden den Ausgleich in der Rebarbeit. Lüfteten unsere Köpfe mit guten Gesprächen und körperlicher Arbeit. Nahezu meditativ sind die Momente wenn die Sonne am Morgen in unserem Tal aufgeht und der Dunst in Bodennähe in den Himmel steigt. Die schönste Zeit des Jahres – ganz klar Draussen.


WEIN PERFEKTION
Anders als der Bäcker, haben wir nicht die Chance unser Produkt jeden Tag neu herzustellen. Daher lernen wir Jahr für Jahr und optimieren unsere Prozesse, welche bei uns vollumfänglich von Hand durchgeführt werden. Dieses garantiert uns eine Selektion der besten Trauben im Feld und lässt uns akkurate Eingriffe bei der Kellerarbeit zu. Seit dem Beginn arbeiten wir eng mit Jamie McCulloch (Swiss Alpine Wines in Chamoson) und Andy Varonier der Kellerei C. Varonier&Söhne in Varen zusammen, um uns im steten Austausch zu verbessern. Rückblickend sind wir stolz euch heutzutage unsere Weine auf solch einem Niveau präsentieren zu können.
DAS TEAM
Joel Varonier der Winemaker
…mag keinen «Chateau Clochard» und feilt darum akribisch bis ins letzte Detail…
Flavian Wyer der Hilfsjobber (also er hilft wo er kann)
….zudem hat er jeden Tag 1Mio. Ideen die soma weine nicht besser aber schöner machen…
